A principal distinção do cacau alcalino em relação ao cacau natural é o seu pH neutro (em torno de 7), o que lhe confere um sabor mais suave e menos amargo.
Benefícios do Cacau:
- Saúde Cardiovascular: Os flavonoides remanescentes e outros compostos auxiliam na saúde do coração ao promoverem a circulação sanguínea e ajudarem a reduzir a pressão arterial.
- Fortalecimento Imunológico: Rico em antioxidantes que combatem os radicais livres e promovem um sistema imunológico saudável.
- Melhora do Humor e Função Cerebral: Contribui para o bem-estar geral e função cognitiva.
- Saúde Digestiva: Seu teor de fibra dietética auxilia na saúde do sistema digestivo.
- Fonte de Minerais Essenciais: Contém minerais importantes como magnésio, ferro, potássio e cálcio, que são cruciais para várias funções corporais, incluindo a saúde óssea e a produção de energia.
